Szkoła posiada wieloletnią tradycję. Historia szkoły sięga lat 1918/1919, gdy w Lublinie przy ul. Lipowej z inicjatywy lubelskich stowarzyszeń kobiecych powstała Żeńska Szkoła Zawodowa. W latach 1931 - 2002 siedzibą szkoły był budynek przy ul. Spokojnej 10. Aktualnie zajęcia szkolne odbywają się w siedzibie przy ul. Elsnera 5. Budynki szkoły są najnowocześniejszymi obiektami oświatowymi Lublina. W skład Zespołu Szkół nr 5 im. Jana Pawła II w Lublinie wchodzą: Technikum Gastronomiczno – Hotelarskie, Branżowa Szkoła Gastronomiczna I stopnia i XXIV Liceum Ogólnokształcące.

16 października 2006 r. Zespół Szkół nr5 przyjął imię Jana Pawła II.

Źródło;